Gratis bibliotheek

Handboek voor de perfecte steak - Marcus Polman

Handboek voor de perfecte steak U kunt het boek na gratis registratie downloaden in pdf epub formaat

PRIJS: GRATIS
FORMAAT: PDF EPUB MOBI TXT FB2
DATUM: oktober 2011
DIMENSIE: 9,93
ISBN: 9789059564084
TAAL: Nederlands
SCHRIJVER: Marcus Polman

Omschrijving:

Een biefstukje bakken kan iedereen. Maar hoe bak je dé perfecte steak? Culinair journalist Marcus Polman ging op onderzoek uit. Hij sprak met ambachtelijke slagers, eco-boeren, chef-koks en andere culikenners. Hij keek letterlijk in de keuken van beroemde Parijse brasseries en de beste steakhouses van New York. En hij deed het nodige fysieke veldwerk: van het persoonlijk selecteren van de beste runderrassen in de hooglanden van Schotland tot het volgen van een mini-slagerscursus uitbenen. Hoe herken je een échte biefstuk? En hoe krijg je een perfect knapperig bruin korstje? Welk materiaal kun je het beste gebruiken stalen koekenpan, grillpan, steakmes? Wat is dry-aging? En hoe maak je zon ouderwets lekkere jus voor je biefstuk met wittebrood?Behalve 33 recepten voor het creëren van de perfecte steak bevat dit boek een top-10 klassieke sauzen, de top-5 beroemdste biefstukken en hoe je die maakt en favoriete adresjes. Én, niet te vergeten: een apart hoofdstuk over die onafscheidelijke metgezel van de ware steak: de allerbeste friet.Marcus Polman is culinair journalist en auteur van de succesvolle kookboekenserie De perfecte kok waarvan ruim 40.000 exemplaren werden verkocht. Hij schrijft over eten in drinken in onder andere Esquire, NRC Handelsblad en SpecialBite. Hij is carnivoor én flexitariër.

...man (zelfverklaard carnitariër) ging op onderzoek uit ... De perfecte steak bakken | FavorFlav ... . Hij sprak met ambachtelijke slagers, ecoboeren, chef-koks en andere culikenners. Hij keek letterlijk in de keuken van beroemde Parijse brasseries en de beste steakhouses in New York. Een mooi stuk vlees bakken kan intimiderend zijn, maar volg deze stappen en succes is gegarandeerd. Hoe vaker je het doet, hoe beter je er in wordt want je krijgt er steeds meer gevoel voor. FavorFlav's Marcus Polman schreef een heel boek over ... De perfecte steak bakken | FavorFlav ... . FavorFlav's Marcus Polman schreef een heel boek over de perfecte steak. Handboek voor de perfecte steak . Reviews: (0) Wat elke man (of vrouw) moet weten over biefstuk bakken !!- het eerste boek met alles wat je moet weten om de perfecte biefstuk te bereiden- met 25 biefstukrecepten, 10 sausrecepten én 1 recept voor de beste friet Meer informatie. Het zijn goede tijden voor de carnitariër. Nauwelijks een week na het u welbekende handboek voor de worstmaker 'Over Worst' verscheen het Handboek voor de Perfecte Steak. Met als ondertitel 'wat elke man moet weten over biefstuk bakken'. Het is mannen-en-vlees-tijd, zo veel is duidelijk. Oktober is doorregen maand. 'Wie dit boek leest, maakt zijn steak nooit meer anders' verzekert ... Nauwelijks een week na het u welbekende handboek voor de worstmaker 'Over Worst' verscheen het Handboek voor de Perfecte Steak. Met als ondertitel 'wat elke man moet weten over biefstuk bakken'. Het is mannen-en-vlees-tijd, zo veel is duidelijk. Oktober is doorregen maand. Behalve 33 recepten voor het creëren van de perfecte steak bevat dit boek een top-10 klassieke sauzen, de top-5 beroemdste biefstukken ¿ en hoe je die maakt ¿ en favoriete adresjes. Én, niet te vergeten: een apart hoofdstuk over die onafscheidelijke metgezel van de ware steak: de allerbeste friet. Van een worstboek voor mannen gaan we meteen door naar 'wat elke man moet weten over biefstuk bakken'. Dat is de ondertitel van het Handboek voor de perfecte steak van Marcus Polman. Die we uiteraard allemaal nog kennen van zijn weergaloze boek De perfecte kok.En zowaar, hij flikt het 'm weer: een boek waarvan je niet b...