Gratis bibliotheek

Uitgekookt! - Annemieke Smit

Je vindt hier Uitgekookt! pdf boek

PRIJS: GRATIS
FORMAAT: PDF EPUB MOBI TXT FB2
DATUM: oktober 2013
DIMENSIE: 7,48
ISBN: 9789055942923
TAAL: Nederlands
SCHRIJVER: Annemieke Smit

Omschrijving:

Winnaar van de Wageningen Persprijs 2014!Ingezakte soufflé, biefstuk als een schoenzool, grijsgrauwe boontjes, slappe frites en geschifte mayonaise. Uitgekookt! draait om de mislukkingen in de keuken. Wat zijn de oorzaken en hoe kunnen ze worden voorkomen? Veel thuiskoks staan regelmatig met de handen in het haar. Niet alleen kunnen gerechten die je al jaren maakt zo ineens mislukken, maar ook het tot op de letter volgen van een recept is lang niet altijd een garantie dat het eindresultaat ook maar in de verste verte lijkt op het plaatje. En dan blijft het knagen: wat heb ik in hemelsnaam verkeerd gedaan? Uitgekookt! duikt in de scheikundige, biologische en natuurkundige processen die tijdens het koken plaatsvinden, om de antwoorden te achterhalen.In korte, bijna sprookjesachtige verhaaltjes, wordt verslag gedaan van deze zoektocht. En wat blijkt: niets menselijks is de wereld in onze pannen en potten vreemd. De verhalen achter de mislukkingen zijn wetenschappelijk, maar gaan tegelijkertijd over oorlog, liefde, eenzaamheid en verbondenheid. Eiwitmoleculen doen manhaftige pogingen om de kwetsbare luchtbelletjes in de soufflé te beschermen, in de mayonaise vechten de oliedruppels een verbeten strijd uit met de eierdooiers en in de boontjes wordt het mooie groene chlorofyl vakkundig gesloopt door zuren en enzymen.Uitgekookt! onderscheidt zich van alle andere kookboeken. Niet alleen omdat het de amateurkok kennis verschaft over het hoe en waarom van het koken. Maar ook omdat iedereen die Uitgekookt! leest, nooit meer met dezelfde ogen zal kijken naar wat zich in onze potten en pannen afspeelt. En als je eenmaal weet wat er mis ging, begrijp je ook hoe je mislukkingen kunt voorkomen.Wetenschapsjournaliste Annemieke Smit won met dit boek de vierjaarlijkse Wageningse Persprijs 2014. Uitgekookt! levert volgens de jury een substantiële bijdrage aan ons begrip van wat wij eten. De jury voorziet dat het boek de potentie heeft uit te groeien tot de nationale referentiegids voor keukenwetenschappen voor een breed publiek. Annemieke Smit (1957) is wetenschapsjournalist, verwoed hobbykok en kookblogger. Na haar studie sociaal-economische geschiedenis werkte ze vijf jaar als redacteur bij NRC Handelsblad. Vervolgens stapte ze over naar de VPRO, waar ze eerst wetenschapsprogramma's maakte voor televisie en vervolgens voor de radio. Daarnaast schrijft ze een kookblog op 100gradenenmeer.nl.

...ekend 3) Berekenend 4) Bijdehand 5) Doortrapt 6) Gehaaid 7) Gemeen 8) Geniepig 9) Geraffineerd 10) Geslepen 11) Gewiekst 12) Gis 13) Goochem 14) Handig 15) Kien 16) Leep 17) Listig 18) Pienter 19) Scherpzinnig 20) Slim 21) Slinks 22) Sluw 23) Snood 24) Spits 25) Stiekem 26) Uitgerekend Dokter van Deenweg 162 8025BM, Zwolle [email protected] ... UITGEKOOKT Reviews - KiyOh ... .nl. Beta versie 2016-2020 // Een project van NEXTFOOD Dagelijks bereidt Uitgekookt maaltijden voor vele trouwe klanten in het hele land of cateren zij tot 1.500 gasten op een evenement. De laatste jaren is uitgekookt hard gegroeid, maar de echte liefde voor het vak zijn zij nooit verloren. Uitgekookt is specialist in lekkere, vers bereide maaltijden voor alledag én verzorgt smaakvolle catering voor speciale gelegenheden. Onze catering en verse maaltijden zijn eenvoudig online te bestellen en wo ... Uitgekookt - Startpagina | Facebook ... .500 gasten op een evenement. De laatste jaren is uitgekookt hard gegroeid, maar de echte liefde voor het vak zijn zij nooit verloren. Uitgekookt is specialist in lekkere, vers bereide maaltijden voor alledag én verzorgt smaakvolle catering voor speciale gelegenheden. Onze catering en verse maaltijden zijn eenvoudig online te bestellen en worden bij u thuisbezorgd. Uitgekookt en slim (1) Recent gepuzzeld. Persoonlijkheid (9) Italiaans vleesgerecht (3) Vader van Daphne (1) Scheidsrechter (20) hechthout (1) Bloedheet (2) neus (34) Italiaans vleesgerecht (3) Dweperige fan (1) Moeilijkheid (34) Italiaans vleesgerecht (3) Uitroep van spot (1) antwoorden (7) zich gewonnen geven (3) Woorden die (ongeveer) hetzelfde betekenen als 'uitgekookt', met toelichting en mogelijkheden om verder te zoeken. Uitgekookt, Kampen. 10K likes. Uitgekookt is specialist in lekkere, vers bereide maaltijden voor alledag én verzorgt smaakvolle catering voor speciale gelegenheden. ↑uitgekookt" in: Sijs, Nicoline van der, Chronologisch woordenboek. De ouderdom en herkomst van onze woorden en betekenissen, 2e druk, Amsterdam / Antwerpen: Veen, 2002; op website dbnl.org; ISBN 90 204 2045 3 ↑ uitgekookt op website: Etymologiebank.nl ↑ Weblink bron Gearchiveerde versie "Word Prevalence Values" op ugent.be Uitgekookt; Lekkere & Gezonde maaltijden, gratis thuis bezorgd! Uitgekookt. 4.4K views · October 4, 2019. 0:04. Er zitten spannende dingen aan te komen.. Bij vier leveranciers (Lekker Thuis, Vers aan Tafel Maaltijdservice, Food Connect en apetito) zijn dat diepvriesmaaltijden. Van Marle De Culinaire Groenteman* ( update juni 2019,* naamswijziging: Van Marle heet nu Uitgekookt.n l) en Maaltijdservice.nl verkopen uitsluitend koelverse maaltijden. Blijkbaar geeft Uitgekookt er de voorkeur aan om klanten te weinig te geven in plaats van teveel. Een week later ongeveer hetzelfde, maar toen was er geen sticker over geplakt. De maaltijd woog 580 gram inclusief bakje in plaats van tenminste 630 gram. Voor de gierigheid 1 ster. Uitgekookt is een grote flop. Proefpakket besteld met 5 maalijden. De eerste vier €15 en de volgende volle mep. €6.50. Suggereert bij Kassa! Hoge ogen te hebben gegooid. Als dat al waar is komt Uitgekookt komt er bij een directe test zeer slecht uit. De Hollandse Pot bevat o.m. minimale gehaktballen met predikaat Baseball. Niet te eten. Online vertaalwoordenboek. EN:uitgekookt. Let op...